Vista
Amarillo pálido con reflejos dorados. Brillante y limpio.
Malvasía Volcánica · 2026
El Follón
De Lajares. Del Atlántico. De la tierra volcánica.
Una expresión singular nacida de una cuidada selección de uva y de un trabajo minucioso en botella que le aportan armonía, profundidad y una identidad inconfundible.
290botellas
12,5%alcohol
10–12 °Cservicio
Lajares · Fuerteventura
Origen
Lajares
El Follón es una expresión singular de la Malvasía Volcánica procedente de una parcela de Lajares, un enclave marcado por suelos de ceniza volcánica.
Aquí, la escasez de lluvia y la influencia atlántica imprimen carácter a la uva y dan forma a un vino de personalidad propia.
Viñedo y elaboración
El carácter del paisaje
- Clima
- Atlántico, con fuertes contrastes entre el día y la noche.
- Suelos
- Franco arcilla arenosa y ceniza volcánica.
- Cultivo
- Viñedo prefiloxérico dispuesto en hileras y protegido por un paisaje de gran contraste.
120–150mm de pluviometría media anual
Notas de cata
Precisión y profundidad
Nariz
Amplio y expresivo, con fruta blanca madura, notas cítricas frescas y un toque floral. Aparecen matices sutiles de panadería fina.
Boca
Textura sedosa y envolvente, con untuosidad, frescura equilibrada y un carácter salino que avanza con amplitud y elegancia.
Final
Persistente y largo, profundamente ligado al paisaje de Fuerteventura.
Servicio y mesa
El vino en la mesa
10–12 °CTemperatura de servicio
Maridaje. Arroces marineros, quesos semicurados, cocina asiática ligera, verduras, carnes asadas y platos con matices ahumados.
Análisis
Ficha del vino
- Alcohol
- 12,5% vol.
- Azúcar residual
- 0,5 g/L
- Acidez total
- 8 g/L
- pH
- 3
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Edición limitada
Una producción mínima
Cada una de las 290 botellas resume una selección cuidada de uva y un trabajo paciente sobre lías. El resultado es un vino gastronómico, de guarda, con armonía y profundidad.
Se puede consumir hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Una elaboración pensada para evolucionar con elegancia.